大量消費にも!にんじんしりしりレシピ集|卵・ツナなしアレンジやレンジ調理も

大量消費にも!にんじんしりしりレシピ集|卵・ツナなしアレンジやレンジ調理も

10月に旬を迎えるニンジンは、栄養価の高さと自然な甘みが魅力です。郷土料理「にんじんしりしり」は、おいしい上に、ニンジンの大量消費にもおすすめの一品料理。時間がない時でもレンジでサッと作れるから、朝食やお弁当にも便利です。にんじんしりしりの基本のレシピや作り方のコツ、アレンジレシピを紹介します。

Shufoo!プラス編集部

にんじんしりしりとは?

千切りにしたにんじん
沖縄の郷土料理であるにんじんしりしりは、ニンジンの自然な甘さを生かした味付けが人気の料理です。「しりしり器」と呼ばれる専用のおろし金があると、より簡単に作れます。

沖縄の郷土料理

にんじんしりしりは沖縄の郷土料理。「しりしり」は沖縄の方言で千切りのことを指します。専用のおろし金でニンジンをすりおろす時の「すりすり」という音を、沖縄風に発音したのが由来とされています。手軽に作れて、ニンジンがたくさん食べられるので人気の料理です。ニンジンの大量消費にも役立つでしょう。保存がきくので、常備菜やお弁当にも適しています。
ニンジンの他にも、10月に旬を迎える食材はたくさんあります。詳しくはこちらをチェックしてみてください。

しりしり器があると便利

しりしり器とニンジン
にんじんしりしりを作る際、包丁で千切りにするのも良いですが、専用のおろし金である「しりしり器」があるとさらに便利です。しりしり器はホームセンターやネットショップなどで手に入ります。「スライサー」や「千切り器」といった名称で売られていることもあるので、探してみましょう。
しりしり器の穴の数や大きさは、商品によって異なります。穴が大きいと歯ごたえが楽しめ、穴が小さいと細切りになり食べやすい形状に。値段の相場は600円~1,000円くらいです。
※しりしり器やスライサーを使う際は、安全ホルダーを使うなどして、ケガをしないよう気を付けてください。

にんじんしりしりの基本のレシピと作り方のコツ

フライパンで炒められたニンジン
にんじんしりしりにはさまざまなレシピが存在しています。最初に卵とツナを使用した、基本のにんじんしりしりのレシピと作り方のコツを紹介します。

卵とツナを入れた基本のにんじんしりしり

卵とツナ缶を入れた基本のにんじんしりしり。オイル漬けタイプのツナ缶を使うと、旨味がさらに増します。
<材料:2人分>
・ニンジン 1本
・溶き卵 1個
・ツナ缶 1缶
・醤油 小さじ2
・だしの素 小さじ1
・塩コショウ 少々
・油 大さじ1
<作り方>
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③ニンジンがしんなりとしてきたらツナを加えてさらに炒める
④醤油とだしの素・塩コショウを入れ味を調える
➄溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

作り方のコツ

ニンジンは中火でゆっくり炒めると、焦げ付かず色味の良い仕上がりに。卵を入れた後はかき混ぜすぎず、少し放っておいてからフライ返しで裏返して火を通すと、キレイな見た目になります。

にんじんしりしりのアレンジレシピ【味付け別】

味に変化を付けやすいのも、にんじんしりしりの魅力。調味料や材料を変えて、味の変化を楽しんでみませんか。

味付けは塩コショウのみ!卵なし/ツナなしのにんじんしりしり

にんじんしりしりとフォーク
冷蔵庫にニンジンだけあれば作れるお手軽レシピ。調味料はだしの素と塩コショウのみで、シンプルに味付けします。
<材料:2人分>
・ニンジン 1本
・だしの素 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
・油 大さじ1
<作り方>
①ニンジンは皮をむいて千切りにするか、しりしり器ですりおろす
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③だしの素・塩コショウを入れて器に盛りつける

素材の甘みが引き立つ!白だしを使用したにんじんしりしり

味付けに白だしを使用したにんじんしりしり。白だしが素材の味を引き出します。
<材料:2人分>
・ニンジン 1本
・溶き卵 1個
・白だし 大さじ1
・醤油 小さじ1
・油 大さじ1
<作り方>
①ニンジンは皮をむき、千切りにするかしりしり器ですりおろす
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③白だしと醤油を入れて味を調える
④溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

バター醤油で洋風に。ベーコン入りにんじんしりしり

バター醤油で洋風に仕上げたにんじんしりしり。ベーコンの旨味で美味しさアップです!
<材料:2人分>
・ニンジン 1本
・ベーコン 1枚
・溶き卵 1個
・バター 10g
・醤油 小さじ1
・塩コショウ 少々
・油 大さじ1
<作り方>
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②ベーコンを5mm幅に切り、油を熱したフライパンで炒める
③ニンジンを加えて炒める
④バターと醤油、塩コショウを入れて味を調える
➄溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

にんじんしりしりのアレンジレシピ【時短編】

味付けにめんつゆを使ったり、調理の際にレンジを使ったりすると、時間がない時でも簡単ににんじんしりしりが作れます。ここでは、にんじんしりしりの時短レシピを紹介します。

めんつゆを使って時短!味付けがスグ決まるにんじんしりしり

卵入りのにんじんしりしり
にんじんしりしりにめんつゆを使えば簡単に味が決まり、時短にもなります。
<材料:2人分>
・ニンジン 1本
・溶き卵 1個
・ツナ缶 1缶
・めんつゆ 大さじ1. 5 ※濃縮タイプの場合は水で薄める
・油 大さじ1
<作り方>
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③ニンジンがしんなりとしてきたら、ツナを加えてさらに炒める
④めんつゆを入れて味を調える
➄溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

レンジ調理で簡単♪にんじんしりしり

保存容器に入ったにんじんしりしり
にんじんしりしりは、フライパンの代わりにレンジを使用しても作れます。火を使わないので暑い時期のおかずや、忙しい朝のお弁当用にもぴったりです。
<材料:2人分>
・ニンジン 1本
・ツナ缶 1缶
・めんつゆ 大さじ1.5 ※濃縮タイプの場合は水で薄める
<作り方>
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②耐熱容器にニンジン・ツナ缶・めんつゆを入れる
※ニンジンの水分が少ない時は、水を少量足す
③ふんわりラップを被せて、500Wの電子レンジで約3分加熱する
④ニンジンが固い場合は、さらに1分加熱をする
➄レンジから取り出してかき混ぜて器に盛りつける

他の野菜でも♪しりしりアレンジレシピ【番外編】

しりしりは他の野菜でも作ることができます。特にピーマンは千切りにしやすいので、試してみてはいかがでしょうか。

千切りもラクラク♪ピーマンしりしり

ピーマンを切る人
ピーマンはニンジンより簡単に千切りにできるので、作りやすくおすすめのレシピです。
<材料:2人分>
・ピーマン 4個
・溶き卵  1個
・かつお節 3g
・めんつゆ 大さじ2(※濃縮タイプの場合は水で薄める)
・油 大さじ1
<作り方>
①ピーマンは千切りにして、油を熱したフライパンで炒める
②めんつゆを入れて味を調える
③溶き卵を回し入れて火が通ったら器に盛りつけ、かつお節をかける

にんじんしりしりを毎日の献立に取り入れよう

にんじんしりしりとスプーンとフォーク
にんじんしりしりは、もともと沖縄の郷土料理。栄養たっぷりのニンジンを美味しくたくさん食べられて、大人から子どもまで人気のレシピです。さまざまな味付けやアレンジ方法を覚えて、毎日の献立に取り入れましょう。
ニンジンやピーマンなど献立やお弁当の食材を買うなら、お買い物前にShufoo! (シュフー)でお近くのスーパーのチラシをチェックするのがおすすめです。
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