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大量消費にも！にんじんしりしりレシピ集｜卵・ツナなしアレンジやレンジ調理も

大量消費にも！にんじんしりしりレシピ集｜卵・ツナなしアレンジやレンジ調理も

公開日：2022.08.23　最終更新日：2022.09.26

10月に旬を迎えるニンジンは、栄養価の高さと自然な甘みが魅力です。郷土料理「にんじんしりしり」は、おいしい上に、ニンジンの大量消費にもおすすめの一品料理。時間がない時でもレンジでサッと作れるから、朝食やお弁当にも便利です。にんじんしりしりの基本のレシピや作り方のコツ、アレンジレシピを紹介します。

にんじんしりしりとは？
沖縄の郷土料理
しりしり器があると便利
にんじんしりしりの基本のレシピと作り方のコツ
卵とツナを入れた基本のにんじんしりしり
作り方のコツ
にんじんしりしりのアレンジレシピ【味付け別】
味付けは塩コショウのみ！卵なし/ツナなしのにんじんしりしり
素材の甘みが引き立つ！白だしを使用したにんじんしりしり
バター醤油で洋風に。ベーコン入りにんじんしりしり
にんじんしりしりのアレンジレシピ【時短編】
めんつゆを使って時短！味付けがスグ決まるにんじんしりしり
レンジ調理で簡単♪にんじんしりしり
他の野菜でも♪しりしりアレンジレシピ【番外編】
千切りもラクラク♪ピーマンしりしり
にんじんしりしりを毎日の献立に取り入れよう

にんじんしりしりとは？

沖縄の郷土料理であるにんじんしりしりは、ニンジンの自然な甘さを生かした味付けが人気の料理です。「しりしり器」と呼ばれる専用のおろし金があると、より簡単に作れます。

沖縄の郷土料理

にんじんしりしりは沖縄の郷土料理。「しりしり」は沖縄の方言で千切りのことを指します。専用のおろし金でニンジンをすりおろす時の「すりすり」という音を、沖縄風に発音したのが由来とされています。手軽に作れて、ニンジンがたくさん食べられるので人気の料理です。ニンジンの大量消費にも役立つでしょう。保存がきくので、常備菜やお弁当にも適しています。

ニンジンの他にも、10月に旬を迎える食材はたくさんあります。詳しくはこちらをチェックしてみてください。

10月に旬を迎える食材一覧【野菜・海鮮・果物】│栄養素・選び方・1週間献立など｜Shufoo!プラス

残暑も落ち着き、ようやく秋らしくなってくる10月には、サツマイモやサバ、リンゴなど、多くの野菜や海鮮、果物が旬の時期を迎えます。10月が旬の食材の栄養素や新鮮度の見分け方、おすすめの食べ方などを紹介します。併せて、10月の食材を使ったおすすめの1週間献立も紹介します。旬の食材をおいしく食べる際の参考にしてください。

しりしり器があると便利

にんじんしりしりを作る際、包丁で千切りにするのも良いですが、専用のおろし金である「しりしり器」があるとさらに便利です。しりしり器はホームセンターやネットショップなどで手に入ります。「スライサー」や「千切り器」といった名称で売られていることもあるので、探してみましょう。

しりしり器の穴の数や大きさは、商品によって異なります。穴が大きいと歯ごたえが楽しめ、穴が小さいと細切りになり食べやすい形状に。値段の相場は600円～1,000円くらいです。

※しりしり器やスライサーを使う際は、安全ホルダーを使うなどして、ケガをしないよう気を付けてください。

にんじんしりしりの基本のレシピと作り方のコツ

にんじんしりしりにはさまざまなレシピが存在しています。最初に卵とツナを使用した、基本のにんじんしりしりのレシピと作り方のコツを紹介します。

卵とツナを入れた基本のにんじんしりしり

卵とツナ缶を入れた基本のにんじんしりしり。オイル漬けタイプのツナ缶を使うと、旨味がさらに増します。

＜材料：2人分＞
・ニンジン　1本
・溶き卵　1個
・ツナ缶　1缶
・醤油　小さじ2
・だしの素　小さじ1
・塩コショウ　少々
・油　大さじ1

＜作り方＞
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③ニンジンがしんなりとしてきたらツナを加えてさらに炒める
④醤油とだしの素・塩コショウを入れ味を調える
➄溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

作り方のコツ

ニンジンは中火でゆっくり炒めると、焦げ付かず色味の良い仕上がりに。卵を入れた後はかき混ぜすぎず、少し放っておいてからフライ返しで裏返して火を通すと、キレイな見た目になります。

にんじんしりしりのアレンジレシピ【味付け別】

味に変化を付けやすいのも、にんじんしりしりの魅力。調味料や材料を変えて、味の変化を楽しんでみませんか。

味付けは塩コショウのみ！卵なし/ツナなしのにんじんしりしり

冷蔵庫にニンジンだけあれば作れるお手軽レシピ。調味料はだしの素と塩コショウのみで、シンプルに味付けします。

＜材料：2人分＞
・ニンジン　1本
・だしの素　小さじ1/2
・塩コショウ　少々
・油　大さじ1

＜作り方＞
①ニンジンは皮をむいて千切りにするか、しりしり器ですりおろす
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③だしの素・塩コショウを入れて器に盛りつける

素材の甘みが引き立つ！白だしを使用したにんじんしりしり

味付けに白だしを使用したにんじんしりしり。白だしが素材の味を引き出します。

＜材料：2人分＞
・ニンジン　1本
・溶き卵　1個
・白だし　大さじ1
・醤油　小さじ1
・油　大さじ1

＜作り方＞
①ニンジンは皮をむき、千切りにするかしりしり器ですりおろす
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③白だしと醤油を入れて味を調える
④溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

バター醤油で洋風に。ベーコン入りにんじんしりしり

バター醤油で洋風に仕上げたにんじんしりしり。ベーコンの旨味で美味しさアップです！

＜材料：2人分＞
・ニンジン　1本
・ベーコン　1枚
・溶き卵　1個
・バター　10g
・醤油　小さじ1
・塩コショウ　少々
・油　大さじ1

＜作り方＞
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②ベーコンを5mm幅に切り、油を熱したフライパンで炒める
③ニンジンを加えて炒める
④バターと醤油、塩コショウを入れて味を調える
➄溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

にんじんしりしりのアレンジレシピ【時短編】

味付けにめんつゆを使ったり、調理の際にレンジを使ったりすると、時間がない時でも簡単ににんじんしりしりが作れます。ここでは、にんじんしりしりの時短レシピを紹介します。

めんつゆを使って時短！味付けがスグ決まるにんじんしりしり

にんじんしりしりにめんつゆを使えば簡単に味が決まり、時短にもなります。

＜材料：2人分＞
・ニンジン　1本
・溶き卵　1個
・ツナ缶　1缶
・めんつゆ　大さじ1. 5 ※濃縮タイプの場合は水で薄める
・油　大さじ1

＜作り方＞
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②油を熱したフライパンでニンジンを炒める
③ニンジンがしんなりとしてきたら、ツナを加えてさらに炒める
④めんつゆを入れて味を調える
➄溶き卵を回し入れ、火が通ったら器に盛りつける

レンジ調理で簡単♪にんじんしりしり

にんじんしりしりは、フライパンの代わりにレンジを使用しても作れます。火を使わないので暑い時期のおかずや、忙しい朝のお弁当用にもぴったりです。

＜材料：2人分＞
・ニンジン　1本
・ツナ缶　1缶
・めんつゆ　大さじ1.5　※濃縮タイプの場合は水で薄める

＜作り方＞
①ニンジンは皮をむき、しりしり器ですりおろすか千切りにする
②耐熱容器にニンジン・ツナ缶・めんつゆを入れる
※ニンジンの水分が少ない時は、水を少量足す
③ふんわりラップを被せて、500Wの電子レンジで約3分加熱する
④ニンジンが固い場合は、さらに1分加熱をする
➄レンジから取り出してかき混ぜて器に盛りつける